众芝康-真菌研究
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产品描述
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六种食用菌体外抗氧化及抗细胞增殖活性研究陈子涵
【摘要】以海鲜菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇、平菇及金针菇 6 种食用菌为试验材料，比较各食用菌的抗氧化及抗细胞增殖活性。通过测定总抗氧化、总还原能力，以及对自由基的清除能力评价各食用菌体外抗氧化活性，Alamar blue 法检测各提取物的抗细胞增殖活性。结果表明，各食用菌的总酚和总黄酮含量分别在 155.76 mg/L-283.54 mg/L 和 5.19 mg/L-49.79 mg/L 之间。其中，金针菇、茶树菇和香菇的总酚和总黄酮含量较高，海鲜菇和平菇含量最低。茶树菇和香菇的总抗氧化能力和总还原力（分别是 22.94 U/L 和20.10 U/L，0.26 和 0.233）优于其他几种食用菌。金针菇对 DPPH·、·OH 清除能力高于其他食用菌（分别是 48.8% 和 75.12%），各食用菌对 O2-·清除能力没有明显差别。6 种食用菌提取物对 HepG2、SGC-7901、NCI-H460、MDA-MB-231、LO2 细胞均具有一定的增殖抑制作用，其中茶树菇对 HepG2 和 NCI-H460 细胞抑制作用最高（IC50=4.62±2.13，4.96±1.84 mL/L），而金针菇对 SGC-7901 和 MDA-MB-231 细胞增殖抑制作用最强（IC50=5.01±1.03，6.95±1.03 mL/ L），而各提取物对 LO2 细胞的增殖抑制活性都最低。各食用菌均具有一定的抗氧化和抑制肿瘤增殖能力，其中茶树菇、香菇、金针菇的抗氧化和抑制肿瘤增殖活性最强。
【关键词】食用菌提取物 ；抗氧化活性 ；抗细胞增殖活性
DOI ：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2019-0407
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