众芝康-真菌研究
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产品描述
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香菇的药用价值及其产品开发前景张淇淇
【摘要】近年来，香菇因不仅能满足于人们的营养需求，同时还具有保健及药用价值，而越来越受到人们的青睐。 从香菇的有效成分、药理作用和产品开发 3 个方面进行阐述，以期为指导香菇食用、产品开发和产业发展提供参考依据。
【关键词】香菇；有效成分；药理作用；产品开发
中图分类号：S646.1+2 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2020）02-0038-06
