众芝康-真菌研究
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产品描述
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银耳多糖的提取及抗氧化性研究
【摘 要】采用超声波法提取了银耳中的粗多糖，用分光光度法研究了银耳粗多糖对·OH、DPPH 和·O2-的清除作用。结果表明：银耳粗多糖对·OH、DPPH 和·O2-的清除作用明显，且清除率与多糖浓度之间存在一定的量效关系。银耳粗多糖可作为一种良好的天然抗氧化剂，开发应用前景广泛。
【关键词】银耳；粗多糖；抗氧化性
中图分类号：TQ 028 文献标识码： A 文章编号： 1004-0935（2015）09-1158-03
