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猴头菇的营养成分及保健制品开发研究进展_张宗蕊

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猴头菇的营养成分及保健制品开发研究进展_张宗蕊

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猴头菇的营养成分及保健制品开发研究进展张宗蕊

【摘要】猴头菇是一种十分珍贵的药食兼用食用菌，主要营养成分包括多糖、氨基酸、多种维生素和矿物质等。本文针对猴头菇的营养成分、功效和保健制品开发最新研究进展分别展开阐述。

【关键词】猴头菇; 营养成分; 保健制品

中图分类号: TS255． 5 文献标志码: A