金针菇又名：金菇、增智菇、金钱菌等   拉丁学名：Flammulina velutipes(Curtis)Sing 界：菌物界(Fungi)       门：担子菌门(Basid-iomycota)， 纲：伞菌纲(Agaricomycetes)        亚纲：伞菌亚纲(Agaricomycetidae)， 目：伞菌目(Agaricales)   科：膨瑚菌科(Physalacriaceae)    金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一，目前按色泽可分为黄色品系和白色品系两种，形态特征略有差异： 黄色品系：主要有杂交的19号菌株。川金2号、川金菇3号菌株、金F3、金F7等菌株。这类菌株已通过全国认定，子实体淡黄色，出菇的适宜温度范围比较广，出菇快，转潮快，出菇潮数多鲜菇质地脆嫩。 白色品系：菌株基本从国外引进或者从子实体在分离的菌株，子实体为纯白色，对温度反应比较敏感，一般在15℃下出菇，出菇较慢，菇体质地鲜嫩、柔软、不脆，子实体对光线不敏感。 金针菇含有多种具有生物活性的物质，如金针菇多糖、糖蛋白、核糖体失活蛋白等功能性蛋白类，主要具有以下作用： 抗肿瘤作用 免疫调节及抗过敏作用 抗病毒作用 降低胆固醇 保护肝脏细胞 抗疲劳 延长寿命的作用 临床上用于恶性肿瘤的辅助治疗跟抗过敏及功能性健康食物   以上文献摘自《中国食药用菌学》下篇P1761-P1772，只做学术研究，不做医学判断，仅供参考