众芝康-真菌研究
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鸡腿蘑
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真菌研究
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产品描述
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鸡腿蘑又名鸡腿菇、毛头鬼伞 |
拉丁学名：Coprinus comatus |
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界：菌物界(Fungi) |
门：担子菌门(Basid-iomycota) |
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纲：伞菌纲(Agaricomycetes) |
亚纲：伞菌亚纲(Agaricomycetidae)， |
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目：伞菌目(Agaricales) |
科：伞菌科(Agaricaceae) |
鸡腿蘑是一种具有较高商业价值的食药用真菌，因形如鸡腿，肉似鸡丝，营养丰富、味道鲜美，备受消费者青睐。
据分析，每100g鸡腿蘑干品中，含蛋白质25.4g，脂肪3.3g，总糖58.8g，纤维素7.3g，含有20多种氨基酸及多种活性物质，还含有钾、钠、钙、镁等微量元素，具有益脾胃、助消化、增进食欲的功能，经常食用鸡腿蘑能够改善膳食结构，增强人体免疫力。
鸡腿蘑还是一种具有较高价值的药用菌。鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉瘤S-180和艾氏腹水癌抑制率分别为100%和90%；鸡腿蘑还含有治疗糖尿病的有效成分，长期食用降低血糖浓度、治疗糖尿病有较好的疗效。
以上文献摘自《中国食药用菌学》下篇P1761-P1772，只做学术研究，不做医学判断，仅供参考
