众芝康-真菌研究
全部分类
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产品描述
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香菇食药价值综述周伟
【摘要】香菇以其功能性与营养性的特点，成为 功能农业的热门品种之一，在功能性食品领域有着重要的经济
和社会价值。参阅诸多文献，综述香菇多糖的抗肿瘤、免疫调节、抗衰老、抗氧化、防辐射等药理作用、营养价值，以及功能产品研发进展，并展望其发展前景。
和社会价值。参阅诸多文献，综述香菇多糖的抗肿瘤、免疫调节、抗衰老、抗氧化、防辐射等药理作用、营养价值，以及功能产品研发进展，并展望其发展前景。
【关键词】香菇；营养成分；药理作用；香菇多糖；功能产品；研发进展
中图分类号：S646 文献标识码：B 文章编码：2095-0934（2020）06-461-06
